Indicazione geografica tipica, IGT 2015
Trauben: Merlot 100%
Boden: lehmig, mit mittlerer Dichte
Erstragsmenge pro Hektar: 8.500 Kg
Dichte pro Hektar: 4.200 – 4.500 Pflanzen
Höhe: 150 – 250 mt (über dem Meeresspiegel)
Weinberglage: Süd-Süd Ost
Weinbereitung: Mazeration 8/10 Tagen 22-25° C
Reifung und Verfeinerung: 3 Monaten in Stahltanken bei kontrollierter Temperatur (10° C), dann 3 Monaten in Flaschen
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflex
Duft: stark und anhaltend, Geruch von Pfaume, Cotognata, Ginster, Rosmarin
Geschmack: schmackhaft, andauernd, mit Nachgeschmack von Lakritze
6 Flaschen/Krt – 100 Krt/PAL
- ALKOHOLGEHALT IN VOL.: 14%
- SERVIERTEMPERATUR: 16°-18°C
- SERVIERVORSCHLAG: Käse, Kaninchenbraten, Wildschwein
- PRODUKTIONSGEBIET: Süd-West Sizilien, Menfi (Agrigento)
