Indicazione geografica tipica, IGT 2015
Trauben: Nero d’Avola 100%
Boden: kalkartig, mit mittlerer Dichte
Erstragsmenge pro Hektar: 10000 Kg
Dichte pro Hektar: 4.000 – 4.500 Pflanzen
Höhe: 50 – 250 mt (über dem Meeresspiegel)
Weinberglage: Süd-Süd West
Weinbereitung: Mazeration 8/10 Tagen 22-25° C
Reifung und Verfeinerung: 3 Monaten in Stahltanken bei kontrollierter Temperatur (10° C), dann 3 Monaten in Flaschen
Farbe: dunkelrot mit violetten Reflex
Duft: einnehmend, mit Noten von schawarzen Kirsche, Pflaume und rote Maulbeer
Geschmack: weich, mit Geruch von Pflaume und rote Maulbeer
6 Flaschen/Krt – 100 Krt/PAL
- ALKOHOLGEHALT IN VOL.: 14%
- SERVIERTEMPERATUR: 16°-18°C
- SERVIERVORSCHLAG: Wurstwaren, gereifte Käse, Braten und Gemüse
- PRODUKTIONSGEBIET: Süd-West Sizilien, Menfi (Agrigento)
