Indicazione geografica tipica, IGT 2015
Trauben: Nero d’Avola 33%, Syrah 33%, Cabernet Sauvignon 33%
Boden: lehmig, mit mittlerer Dichte
Erstragsmenge pro Hektar: 8.500 Kg
Dichte pro Hektar: 4.200 – 4.500 Pflanzen
Höhe: 150 – 250 mt (über dem Meeresspiegel)
Weinberglage: Süd-Süd Ost
Weinbereitung: Mazeration 10/12 Tagen 22-25° C
Reifung und Verfeinerung: 3 Monaten in Stahltanken bei kontrollierter Temperatur (10° C), dann 4 Monaten in französischen Barriques
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflex
Duft: stark und anhaltend, Geruch von Bitterschokolade, Goudron, Kaffee, Vanile und Gewürze.
Geschmack: warm, mit richtigem Tannin, andauernd, mit Nachgeschmack von Kaffee und Kakao
6 Flaschen/Krt – 100 Krt/PAL
- ALKOHOLGEHALT IN VOL.: 14,5%
- SERVIERTEMPERATUR: 16° - 18° C
- SERVIERVORSCHLAG: Käse, Wildschweinbraten, Goulasch, Fleischragout, Zuchtfederwild
- PRODUKTIONSGEBIET: Süd-West Sizilien, Menfi (Agrigento)
