Indicazione geografica tipica, IGT 2014
Trauben: Primitivo, Negramaro, Cabernet Sauvignon. Farbe: intensiv fast undurchdringlich rubinrot. Duft: fruchtig (Brombeere, Johannisbeere, Dörrpflaume, Heidelbeere), würzig (schwarzer Pfeffer), balsamisch (Salbei, Rosmarin, Eukalyptus), grasartig (mit Noten von Lakrize und Kaffee), Duft von der mediterranen Macchia. Geschmack: warm, wohlschmeckend, lang anhaltend im Mund, sehr bestehend, komplex, mit Blumennoten vom Märzveilchen un Tanninendnoten Harmonisch und komplex in der Nase wie im Gaumen. Lagerung/Verfeinerung: Gärung in Stahlfässern unter kontrollierter Temperatur, 6 Monate lang in französischen-amerikanischen Barriques, Flaschenreifung. Serviervorschlag: rotes gegrilltes Fleisch, Hackfleischsosse/Ragout, gebackenes Fleisch, Schmorbraten, Wurstwaren, Haarwild.
Abegefüllt von ICRF 4743/pg für Dolmen srl.
LOGISTIK: 6 Flaschen/Krt – 100 Krt/Pal in Kegelstumpfflasche.
- ALKOHOLGEHALT IN VOL.: 14.5%
- SERVIERTEMPERATUR: 16°-18°C
- SERVIERVORSCHLAG: Rotes gegrilltes Fleisch, Hackfleischsosse/Ragout, gebackenes Fleisch, Schmorbraten, Wurstwaren, Haarwild.
- PRODUKTIONSGEBIET: Apulia, southern Italy